Soja Texturizada

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La proteína de soja texturizada es un producto derivado de granos de soja enteros. Estos se desgrasan y procesan para eliminar la humedad, tras lo cual se descomponen mediante un proceso de presión que da lugar a polvos de alto contenido proteico con diversas texturas. 

Esta proteína, que se utiliza desde hace más de 30 años, tiene una amplia gama de aplicaciones. Al ser una fuente de proteínas de bajo coste que puede formularse fácilmente en diferentes texturas y sabores, es muy utilizada como sustituto de la carne por los fabricantes de alimentos vegetarianos y veganos. Aparte de su uso en alimentos, la proteína de soja texturizada también se utiliza como aditivo en aceites para aumentar sus propiedades lubricantes y su capacidad para soportar altas temperaturas. 

En Supernatura podrás encontrar diferentes proteínas de soja texturizadas ecológicas y bio en formatos fino y grueso.

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