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Las mieles bio y ecológicas son mieles producidas según los estándares de la agricultura ecológica. Esto significa que se producen sin el uso de pesticidas, fertilizantes químicos, aditivos ni ningún otro producto químico. Estas mieles se producen con el objetivo de preservar el medio ambiente y los seres vivos que habitan en él. Estas mieles tienen una calidad única y un sabor intenso, dado que no se han añadido productos químicos a su producción. Además, los productores de mieles bio evitan la cosecha de mieles de abejas silvestres para respetar el equilibrio entre la naturaleza y el hombre.