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Los Picárragos se trata de una pasta de espárragos con aceite de oliva virgen extra, pan , vinagre de vino, ajos, sal, cilantro, comino, pimentón, pimienta negra y guindilla. Tiene un toque suave y muy sabroso.
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Picárrago es un Paté de espárragos con un toque picante que hace Conservas Cantizano con espárragos silvestres.
Los picárragos son de la fábrica artesanal de conservas de Paterna, Conservas Cantizano, en la comarca de La Janda, en la provincia de Cádiz cuyas hortalizas para sus productos los elaboran en sus propios campos.
A continuación vamos a comentar algunos valores nutricionales de los espárragos. Los espárragos blancos en conserva, por cada 100 gramos nos aportan 57 gramos de carbohidratos, 32 g de proteína vegetal, 11 g de grasas y 1 g de fibra. También tienen vitaminas C, E, B3, B1, B6, A y B9. Y minerales como sodio, potasio, fósforo, calcio, magnesio, hierro, zinc y selenio.
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