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Harina de fuerza que, gracias a su alto contenido en proteínas, se usa para la elaboración de pasta, panes especiales y dulces, con un proceso de levitación largo, como los panetones. Puede utilizarse también para reforzar otras harinas, haciendo que la masa sea más elástica.
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Ingredientes
Harina de fuerza de trigo*
Valor energético por 100 g
kcal.345
kJ.1467
Grasas:1.200
de las cuales, saturadas0.200
Hidratos de carbono69.000
de los cuales, azúcares0.600
Fibra alimentaria2.300
Proteínas13.000
Sal 0.090
- Propiedades
- (bio) - (veg)
- Sello
- Biológico
Vegano
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